ÇİLEKLİ KEK

     Bahar geldi derken yaz bir de baktık ki geldi.Pazarlarda, manavlarda çeşit çeşit, her renkten meyveler kendini göstermeye başladı. Çilek de bu meyveler arasında mis gibi kokusu ve o güzel rengiyle hepimizi cezbetti. Reçellerde, sütlü tatlılarda, keklerde, pastalarda, dondurmada terini alarak hak ettiği tahta oturdu.
Çilekli kek de hafif, güzel bir tarif, Her meyveyle de yapılabilir. Çeşitli şekillerde sunulabilir.

ÇİLEKLİ KEK

• 3 yumurta
• 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri  
• 2 su bardağı un
•  1 paket kabartma tozu
•  vanilya özü veya 1 paket vanilya
•  bir çimdik tuz
•  çilek

Çilek Sosu İçin:

• 1 su bardağı temizlenmiş çilek
• 1 veye 2 yemek kaşığı pudra şekeri

YAPILIŞI:

1.   125 gr yumuşamış tereyağı pudra şekeri ile mikserde krema kıvamına gelene kadar çırpılır. 

2.   Yumurtalar teker teker ilave edilerek çırpmaya devam edilir. 

3.   Yumurtalar da özleşince mikser bırakılır. 

4.   Öte yanda bir kapta 2 su bardağı un, kabartma tozu ve bir çimdik tuz birlikte elenir. 

5.   Un karışımı ve vanilya bir spatula ile yumurtalı karışıma yedirilir. Karışım alıştığınız kek kıvamından daha koyu olacaktır. 

6.   Yağladığınız  bir kek kalıbına (kare veya dikdörtgen)spatula ile yayılır. 

7. Üzerine ayıklanmış çilekler düzgün bir şekilde yerleştirilir.

8.  Bir çorba kaşığı şeker hafifçe çileklerin üzerine serpilir. 

9.   Önce 175 derecede kabardıktan sonra 160 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar  pişirilir. 

10. Arzuya göre çırpılmış krema, krem şanti, dondurma, çilek sosu veya pudra şekeriyle servis edilir.

11. Ben çilek sos ve çırpılmış kremayla servis ettim. 

12. Afiyet, bal, şeker olsun!!!

Çilek Sosu İçin:

• 1 su bardağı temizlenmiş çilekle  pudra şekeri blendırdan çekilerek bir cam kavanoza konarak buz dolabında tutularak kullanılır.( Bu sos buz dolabında 1 veya 2 hafta kadar saklanarak dondurma, sütlü tatlı ve keklerde kullanılabilir.)

Tweet