KURU MEYVELİ LABNELİ KEK

       Yaz geldi , okul tatil oldu eee bize de düşen yılın yorgunluğunu üzerimizden atarak tatil yapmak. Eee !!!bu sene yeni aldığımız Kuşadası'ndaki yazlığımızda tatil yapacağız. Tatilimizin birinci bölümü (bacısıyla birlikte) kızkardeşimin İzmir'e bize  geldiği ve birlikte olacağımız bölümü oldukça yoğun geçti.Deniz ,havuz , güneş , pişir-taşır-ye-yıka koşturması arasında kalabalık , zevkli , yoğun geçti.Çoğu zaman soframızda işin pratik , hafif , zeyinyağlı , salata türü ve eniştenin mangal başında yer alarak yaptığı nefis ızgaralar yer aldı. Eee!! apartman site hyatından sonra bahçeli evi görünce mangallar yandı.
     Yazlıkta yaptığım yemeklerden vereceğim tarifler çoğaldı.Burası hem doğal güzellik hem de sebze-meve bolluğu bakımınndan bir cennet. Her taraf mandalin çeşitli lezzet ve renklerde erikler , şeftali bahçeleri... Ben şeftalinin bu tarafta bukadar çok , güzel , lezzetli olarak yetiştiğini bilmiyordum. Kokulu , büyük , lezzeti nefis şeftaliler yetişiyor .Bu arada gururla söylüyorum Malatya'mdan gelen enfes tadı lezzeti , kokusu emsalsiz kayısıları da kullanarak( çok şehir gezdim her yerde yetişenden tattım ama asla Malatya'mda yetişen kaysı tadını bulamadım.Komşularımızla , arkadaş ve dostlarımızla da paylaştığımızda aynı yorumları aldım.). Taze meyvelerden de yaptığım komposto , kek ...tarrifler oldu. Özellikle taze meyvelerle reçeller (cigerim askerden gelince yesin diye) , marmelatlar , meyve suları ve kompostolar (özellikle Ramazan'da) yaptım. Tariflerimi zaman içinde sizlerle paylaşacağım!!!
    Labneli kek  şimdiye kadar yediğiniz en yumuşak , lezzetli ve sünger gibi bir kek oluyor.Denemenizi tavsiye ederim.

NEFİS LABNELİ KEK

MALZEMELER
 

• 3 adet yumurta              
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket Pınar Labne (200 gr)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2,5 su bardağı un
• Kuru meyve

YAPILIŞI:

1- Şeker ve yumurtayı çırpma kabına alıp, karışım bembeyaz olunca (şeker tamamen eriyene kadar) mikserle önce düşük sonra yüksek devirde çırpın.
2- Krema kıvamına gelen yumurtalara pınar labne, margarin ve sıvıyağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
3- Unu, limon kabukları, limon suyu ve vanilini ekleyerek akıcı bir hamur elde edene kadar karıştırın.
4- En son kabartma tozunu ekleyin ve 1 dakika daha karıştırın.
5- Bir kaşık unla unladığınız kuru meyveleri de kaşık yardımıyla kek hamuruna karıştırın.

6-Kek kalıbınızı yağlayın ve hamuru kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dk pişirin.
7- Pişen kekinizi tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis yapın.Afiyet , bal , şeker olsun !!!

KURU MEYVELİ LABNELİ KEKİM

Tweet