RENKLİ PİLAV

      Uzun zamandır bloğumla ilgilenemiyorum.Okul,ev,çocuklar derken arayı uzattık.Bu gün size çok güzel bir pilav tarifim var.Yanında kompossto veya ayranla başlıbaşına bir yemek denilebilir.Tarifimize geçelim.

RENKİ PİLAV

 MALZEMELER:

• 4 Su B. Pirinç
• 250-300 Gr. kyşbaşı et
• 3 Kabak
• 2 Havuç
• 2 Soğan
• 1 Tutam Dereotu
• 2 Çorba K. Tereyağı
• Safran
• Tuz
• Su

YAPILIŞI:

**Etleri kuşbaşı doğruyoruz. Etler suyunu verip çekene  kadar pişiriyoruz. Sıvıyağda etimizi kavuruyoruz. Soğanı ince bir şekilde doğrayıp ete ekliyoruz.
**Kabak ve havuçları soyup küp küp doğruyoruz. Önce havucu ardından kabağı haşlıyoruz.
**Pilavı için, iki ayrı tencerede tereyağı ve sıvıyağı koyuyoruz.   Yıkanmış pirinci ikiye bölüp tencerelere ekliyoruz. Pirinçleri kavuruyoruz.
**2 tutam safranı çay bardağına biraz su koyup çözüyoruz. Safranlı suyu ilk tencereye koyuyoruz. Safranlı pilava biraz daha su ve tuzunu ekliyoruz. Kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.  
**Haşladığımız sebzelerin suyunu ve sebzeleri   diğer tenceredeki pirinçlerin üzerine ekliyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.  
** Safranlı pilavı bir kalıbın tabanına bastırıyoruz. Ortasına pişmiş etimizin yarısını koyuyoruz.
**Sebzeli pilavıda üzerine koyup bastırıyoruz. Geniş bir tabağa kalıbımızı ters çeviriyoruz.
**Pilavın  üzerini   geriye ayıdığımız etler ve doğranmış dereotu ile süsleyip servis ediyoruz.Yanında turşu,kompstoyla servis yapıyoruz. Afıyet ,bal, şeker olsun!!!!

ERİK-VİŞNE KOMPOSTOSU

HAVUÇLU KABAKLI ETLİ PİLAV

Tweet